• El alza refleja incrementos en los insumos que utilizan en platillos

La Canirac, ante alza de los insumos, anunció un incremento de 20 por ciento en los costos en los  restaurantes del centro de la ciudad.

Cancún.- La Canirac, ante el constante alza de los insumos, anunció un incremento de  20 por ciento en tarifas de los diferentes restaurantes del centro de la ciudad, al menos durante el primer trimestre del año.

El presidente de la Canirac, Juan Pablo Aguirre de la Torre, precisó que la situación es insostenible para algunos restauranteros, ya que los costos de operación rebasan las ganancias, lo que obliga a los negocios elevar sus precios.

Dijo que el rumor del alza en tarifas de los productos de los restaurantes es del dominio público, no es oficial, ya que algunos tratan de mantener precios aceptables sin perder la calidad de su producto.

En relación a la canasta básica, mencionó que pasó de los 520 pesos a 750 pesos, situación que generó un alza de precios como es el caso de aguacate, la cebolla y limón que afecta más a las franquicias americanas, ya que tienen que importar su materia prima.