Experiencias sensoriales y gastronómicas durante la presentación de Francisco Gutiérrez como CEO de Grupo Lomas

De cinco estrellas

Victoria González Prado

 

  • Inauguran el Aeropuerto Internacional de Tulum y dan la bienvenida al primer vuelo

 

Experiencias sensoriales.

 

Riviera Maya, Quintana Roo.— Francisco Gutiérrez Reyes es el nuevo CEO de Grupo Lomas, así lo dio a conocer Dolores López Lira, presidente del Consejo y fundadora de Grupo Lomas, durante las actividades de la primera edición del Lomas Appreciation Week (LAW 2023).

Lolita se refirió a la experiencia de Francisco y aseguró: “su visión nos brinda confianza para ir más allá de lo imaginable. Estamos seguros que su incorporación tendrá beneficios para nuestros clientes y nos ayudará a potenciar resultados.

Francisco ha sido reconocido como uno de los 50 innovadores de las industrias creativas de Latinoamérica en 2016 por parte del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Ha llevado a numerosos productos de la industria turística nacional de prestigiadas firmas a obtener los más altos reconocimientos y distinciones a nivel nacional e internacional.

“El nuevo CEO de Grupo Lomas inició su carrera profesional en 1979 en Grupo Posadas, donde ocupó la dirección general de Posadas Sudamérica y creó la marca Live Aqua. Como parte de sus actividades en la industria turística, de noviembre del 2012 a diciembre del 2014, fue vicepresidente y director general de Best Day Brasil. Entre el 2015 y el 2017 co-fundador y CEO de Atelier de Hoteles. Luego se integró a Grupo Xcaret en la dirección ejecutiva de Hoteles Xcaret.

En su oportunidad, Gutiérrez Reyes señaló: “me emociona ser parte de un cambio, desde la esencia de la familia. Tomaremos esos valores para llevarlos a un lugar donde podamos potencializar lo mejor de México para el mundo y estamos juntos en este nuevo proyecto.

Grupo Lomas, cuenta con diversas unidades de negocio: Tours y Viajes (Lomas Travel y Lomas Travel DMC), Transportación (TEC y The Luxury Collection), Hoteles (El Dorado, Generations Riviera Maya, Hidden Beach, Nikelodeon y El Cielo en Valle de Guadalupe) —con los que actualmente suman más de 2 mil habitaciones—; Grupos y Bodas (Weddings y Emotions), Experiencias (Maroma Beach, Bonanza y Aqua Nick); y Sustentabilidad (Fundación Lomas I.A.P.), se ha consolidado como el jugador más importante del turismo en México y es pieza clave para entender el desarrollo turístico de Quintana Roo.

Cabe recordar que hace más de 40 años inició el sueño con una pequeña agencia de viajes. Hoy, Grupo Lomas cuenta con casi 5 mil colaboradores.

No puedo dejar de comentarles que el primer día de la reunión la cita fue en Maroma Beach donde hubo un coctel antes de la cena de apertura. Los invitados fuimos recibidos con un coctel a cambio de nuestros zapatos. Así que no tuvimos más remedio que tocar la suave arena de la Riviera Maya con los pies descalzos. Nadie imaginó lo que vendría después…

Así, luego de disfrutar la bebida nos pasaron a un camastro. Ahí nos esperaba un terapeuta que nos pidió recostarnos lo más cómodos posible. Enjuagaron nuestros pies para quitar la arena y empezó el delicioso masaje. ¡Claro!, nos hubiera gustado, a todos, quedarnos ahí escuchando el sonido del mar y mirando el cielo mientras nuestros pies eran manipulados con especial cuidado. De ahí a la suculenta cena de bienvenida.

¡Pero no!, al llegar a la mesa. Otra sorpresa. En lugar de plato para la cena había palangana con poco líquido en el fondo. No había cubiertos, pero sí cepillo grande y pequeña toalla sustituía la servilleta. Nos pidieron que untáramos nuestras manos con el líquido y empezáramos a frotarlas suavemente, luego pasar el cepillo entre los dedos y uñas, al concluir el mesero, con una gran jarra vertió agua sobre las manos para enjuagarlas.

Con las manos suaves y limpias empezaron a llegar las viandas: croquetas de queso Oaxaca y chorizo de Valladolid. Esquites, polenta y trufa negra. Bigné de flor de calabaza y mousseline de hongos. Coliflor al carbón con salsa de anchoas. Sashimi de atún, tapioca, tierra de chapulín. Pavo Tonnato y alcaparras crujientes. Pulpo en recado negro. Brocheta capresse, pesto de albahaca y cilantro.

También erizo, caviar sevruga y trufa. Sopa de calabaza con pepita asada. Ostiones y chicharrón castacán. Ceviche de callo de hacha. Cordero, costra de chile, chimichurri de menta. Camarón con adobo de chiles. Taco de pescado al pastor, mermelada de pina, xnipec. Plátano dulce con lechera. Piñas y cocos caramelizados. Marquesitas. Flan y arroz con leche.

Los platillos resultaron ser una explosión de sabores y las porciones perfectas para poder degustarlos. Realmente fue una experiencia sensorial y gastronómica.

✰✰✰✰✰ El Aeropuerto Internacional de Tulum fue inaugurado por el presidente Andrés Manuel López Obrador y Mara Lezama, gobernadora de Quintana Roo. Durante la ceremonia se firmó el acta de entrega recepción de las instalaciones del aeropuerto y se develó una placa como símbolo de la conclusión de la obra.

A las 13:15 horas del viernes pasado aterrizó el vuelo de Viva Aerobus, procedente del AIFA, con 179 pasajeros y marcó el inicio de operaciones. La aeronave fue recibida con un arco de agua. Después llegaron de Volaris seis, cuatro desde la CDMX y dos de Monterrey; Aeroméxico cinco vuelos todos desde la CDMX

A partir del 28 de marzo de 2024 comenzarán a operar aerolíneas extranjeras como United Airlines, Delta Airlines, America Airlines y Spirit.

 

El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel… periódico”.

 

victoriagprado@gmail.com
Twitter: @victoriagprado

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