Enfrentan escalada inflacionaria

• Pese a este escenario, prevén que sí lograrán repunte de ventas a fin de año

Restaurantes fueron a conocer el alza a sus precios, como una consecuencia del encarecimiento de los insumos.

Cancún.— Restaurantes dieron a conocer el alza a sus precios, como una consecuencia del encarecimiento de los insumos para preparar los alimentos, no obstante a este escenario, prevén que si van a lograr un repunte de ventas para fin de año.

Si bien, la inflación se mantiene en 5%, en algunos casos como la carne, frutas y verduras, los incrementos llegan hasta el 18%, llevando a que los restaurantes y negocios dedicados a la preparación de alimentos, se vean en la necesidad de subir sus precios.

Los restaurantes detallan que modificarán los precios de los menús, debido a las alzas que hay en los productos de importación y materia prima. Además, los incrementos serán inmediatos y antes de cerrar este 2024, es decir, que ya se van a enfrentar las fiestas decembrinas con este encarecimiento.   El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Julio Villareal Zapata, explicó que han detectado que el ticket promedio de los comensales cayó un 15%, lo cual afectó a las empresas.

En este marco, los restaurantes optan por recortar horarios, o dar descansos solidarios, para poder seguir operando, aun en números rojos, “Estamos apostando a que la gente siga saliendo a los restaurantes para que puedan consumir y con ello poder cerrar de manera positiva, para no verse afectado”, dijo.

Quintana Roo cerró septiembre con una inflación de 5%, de acuerdo con los datos de México Cómo Vamos, ubicándose entre las 10 más altas, sin embargo, para el fin de semana pasado se reportó un mayor incremento de comensales con hasta 75% de comensales.

“La industria está a la espera de poder cerrar el año con un mes más movido, ya que comienzan las posadas, reuniones de fin de año y dos de los eventos más importantes como lo son Navidad y Fin de Año, con ello se esperaría un alivio”, concluyó Villareal Zapata.

Ruta marítima Chetumal-Belice en crisis

Por otro lado, se informó que, la ruta marítima México-Belice Chetumal-San Pedro-Cayo Caulker, sigue con una baja operatividad, al registrar menos pasajeros en el tercer trimestre en comparación con el primer período de este 2024.

Estadísticas de la Administración Portuaria Integral de Quintana Roo (Apiqroo), refieren que, en el primer trimestre de este año, la Terminal Marítima de Chetumal registró siete mil 454 pasajeros; después en el segundo trimestre fueron cuatro mil 310 pasajeros, y en el tercero, apenas llegaron a cuatro mil 617 viajeros marítimos.

La caída en el número de pasajeros en la conexión marítima México-Belice se da a pesar que desde octubre del año pasado ya son dos las empresas que ofrecen el servicio de taxi marítimo en la ruta Chetumal-San Pedro-Cayo Caulker.

Se informó que las navieras que cubren la ruta marítima Chetumal-San Pedro-Cayo Caulker son “Water Jets International”, con salida por la mañana de Chetumal hacia los destinos turísticos de San Pedro y Cayo Caulker, para retornar por las tardes a la capital del estado.

Asimismo, “San Pedro Belice Express Water Taxi”, parte por la mañana de San Pedro y Cayo Caulker, hacia la Terminal Marítima de Chetumal, para volver a Belice en la tarde.

El total de pasajeros registrados de enero a septiembre de 2024 en la Terminal Marítima de Chetumal es de 16 mil 381, lo que representa un incremento del 38.5% comparado con el mismo período de 2023, cuando contabilizó 11 mil 826 pasajeros, sin embargo, el año pasado era solo una empresa ofreciendo este servicio.

Prestadores de servicios turísticos y cámaras de comercio de Chetumal, confían en que la afluencia de personas en la ruta marítima Chetumal-San Pedro-Cayo Caulker registre un incremento gracias al Aeropuerto Internacional de Tulum “Felipe Carrillo Puerto” y a finales de este año.