El próximo 15 de septiembre

• Con este evento contribuye al reconocimiento de la comida tradicional mexicana

Grupo Xcaret informó que van a celebrar las Fiestas Patrias con el evento “32 Grandes Cocineras”, este 15 de septiembre.

Cancún.— Grupo Xcaret informó que van a celebrar las Fiestas Patrias con el evento “32 Grandes Cocineras” el 15 de septiembre, en una festividad que rendirá homenaje a las tradiciones y la rica herencia culinaria de nuestro país.

Van a poner en alto a la maestría de talentosas cocineras que representan a cada estado mexicano, contribuyendo al reconocimiento de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En sus redes sociales escribieron “¡El próximo 15 de septiembre podremos deleitarnos con 32 platillos de grandes cocineras, 32 talentosas mujeres de cada estado de la República Mexicana compartirán sus recetas y secretos culinarios a través de platillos únicos!”

De tal manera, que Quintana Roo se hará presente con su platillo representativo: el embutido de ibes, un guiso acompañado de pepitas, salsa de tomate y chile habanero, ingredientes que provienen de la milpa para darle un toque ancestral de nuestra localidad. Cabe destacar que este platillo ha sido reconocido a nivel nacional por la Secretaría de Cultura. En este caso, Justina Chuc Can y su hija Magaly Pech Chuc, originarias de X-Pichil, Felipe Carrillo Puerto, se van a encargar de la preparación, basándose en recetas ancestrales que siguen compartiendo.

Salomón Bazbaz, especialista en Patrimonio Cultural Inmaterial dijo: “La cocina tradicional no se va a perder, se podrá transformar, pero no morirá. La cocina mexicana es un factor de identidad y se ve en todo el proceso, no hay lugar en México que no tenga cocina comunitaria”.

Los organizadores urgen a trabajar para que los jóvenes conozcan los ingredientes de la región, entiendan su origen y se enamoren de la cosecha que da la tierra quintanarroense.

Por su parte, Carlos Hannon, director de Gastronomía de Grupo Xcaret añadió: “Este evento es una oportunidad para celebrar nuestras raíces culturales y la inmensidad de sabores que nuestro país tiene para ofrecer. Es un homenaje inolvidable a la riqueza de nuestras tradiciones y al esfuerzo y talento de las cocineras”

“32 Grandes Cocineras” se celebrará el 15 de septiembre a partir de las 18:00 horas en el hotel Xcaret Arte. Con boletos disponibles vía WhatsApp al 800 009 7567.

Limitarán venta de alcohol en Cancún

Por otro lado, se informó que se va a restringir la venta de alcohol el próximo 15 de septiembre, a fin de evitar accidentes o consumo peligroso por parte de las personas que salgan a celebrar las fiestas patrias.

Gustavo Fernández, director de Fiscalización en Benito Juárez, explicó que emitirán un exhorto para limitar la venta de bebidas alcohólicas en al menos 60 comercios de las avenidas Tulum, Nader y Bonampak. En este sentido, la ley seca en Cancún será el 15 de septiembre durante 6 horas, de 5 a 11 de la noche, pero solo aplicará para bares y restaurantes

El funcionario dijo que el llamado se emitirá dos días antes del 15 de septiembre y busca garantizar la seguridad durante los eventos cívicos “tanto restaurantes como bares podrán vender bebidas embriagantes solo para consumo dentro de los locales, no para llevar”.

A esto añadió: “Como lo hemos estado manejando año con año, llegada las fechas, dos días antes, incluso el mismo día, pasamos a todos los puntos en donde se comercialice bebidas alcohólicas, exhortando a los negocios a que eviten la venta para su consumo en otro lugar, en los restaurantes pueden consumirlo allá, pero que lo eviten, otros puntos de venta que los den para llevar”

De tal manera que, la oferta de alcohol, al ser domingo, se limitará hasta las 17 horas con el objetivo de promover un ambiente seguro durante las celebraciones.